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泡打粉食用常识
日期:2017-06-28

泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种,一种是含铝泡打粉,一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉,主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分,这类泡打粉使用过多已造成铝超标,对身体造成伤害。因此,使用应当尽可能选择无铝泡打粉。